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南通濱江洲際酒店榮獲 2022年度南通飯店餐飲業(yè) “十強(qiáng)企業(yè)”稱號，酒店總廚榮獲“十佳廚師長”稱號
2022-12-10
南通濱江洲際酒店及員工榮獲
2022年度南通飯店餐飲業(yè)
“十強(qiáng)企業(yè)”“十佳廚師長”稱號
經(jīng)過企業(yè)自主申報(bào)與餐飲商會(huì)綜合評審，沿海集團(tuán)下屬南通濱江洲際酒店蟬聯(lián)2022年度南通飯店業(yè)“十強(qiáng)企業(yè)”稱號，南通濱江洲際酒店中餐行政總廚劉存雙獲評2022年度南通飯店業(yè)“十佳廚師長”。
南通濱江洲際酒店于2016年正式對外運(yùn)營，酒店始終秉承洲際酒店集團(tuán)深入洞悉的理念，以“做對的事、體現(xiàn)關(guān)愛、追求卓越、求同存異、協(xié)作共贏”的致勝之道為行動(dòng)載體，堅(jiān)持“賓客至上，服務(wù)第一”，致力于打造“客人摯愛的杰出酒店”。
2022年，酒店一方面繼續(xù)執(zhí)行合理休假、內(nèi)部幫工、服務(wù)外包、一崗多能等措施靈活用工，通過物資采購、節(jié)能降耗、修舊利廢合理化成本控制，一方面階段性推進(jìn)軟硬件升級、促銷活動(dòng)推廣、細(xì)節(jié)服務(wù)提檔，緊抓賓客體驗(yàn)，維系了良好的固有賓客關(guān)系，并不斷擴(kuò)大內(nèi)需，吸引本地和周邊消費(fèi)，充分發(fā)揮酒店固有板塊優(yōu)勢，在危機(jī)中尋找商機(jī)，探尋出了一條適合酒店管理與發(fā)展之路。
劉存雙總廚擁有超過20余年中餐烹飪和中廚房管理經(jīng)驗(yàn)，善于粵菜研發(fā)、廚房成本控制和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理。加入南通濱江洲際酒店后，本著“我為廚發(fā)展，廚為我更新”的理念，利用其團(tuán)隊(duì)對東方食客飲食習(xí)慣的了解，在呈現(xiàn)菜品本真的基礎(chǔ)上融合各類食材特色，創(chuàng)新中式菜肴，以月度為單位在中餐冷菜、熱菜等條線推出至少1道創(chuàng)新菜，充實(shí)了菜品庫，擴(kuò)容了賓客選擇。同時(shí)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在各類宴會(huì)和活動(dòng)接待中認(rèn)真溝通了解賓客訴求，取用優(yōu)質(zhì)食材精心烹飪，收獲了大型活動(dòng)接待和婚宴客戶的一致好評。
后續(xù)，酒店將繼續(xù)整合產(chǎn)品資源，適時(shí)推陳出新，充分激勵(lì)和發(fā)揮員工團(tuán)隊(duì)潛力，以優(yōu)質(zhì)口碑在新秀酒店倍起的南通市場保持自身特色和競爭力。（供稿：濱江公司陸舒菲） |
